Jazz & Swing – Swing meets Dine
Feiern Sie mit uns den letzten Abend des Jahres 2026!
Mit unserem großen Silvesterbuffet erwarten Sie wahre Gaumenfreuden, die stilvoll durch das Ludwig Leininger Jazz Trio - mit Theo Kollross am Piano, Ludwig Leininger am Bass und Julian Fau am Schlagzeug - begleitet werden.
Swingende Jazzmusik zum Buffet garantiert.
Bekannte Standards aus dem Great American Songbook Brasil Jazz und Bluesstücke
Unser Restaurantteam begrüßt Sie ab 19:30 Uhr mit einem Welcome Drink
Eröffnung des Buffets ist um 20:00 Uhr.
Unser Gala Buffet
Vorspeisen
* Feines Maronen-Creme-Süppchen mit einem Hauch Trüffelöl, knusprigen Kräutercroutons und frischen Schnittlauch
* Rosa gebratenes Roastbeef mit leichter Dijonsenf-Creme
* Italienischer Büffelmozarella auf buntem Tomatencarpaccio mit Basilikumöl
* Mediterrane Antipasti-Auswahl mit gegrillten Artischocken, Zucchini, Paprika und Champignons
* Garnelen in Limetten-Knoblauch-Marinade mit frischem Koriander und feiner Chili
* Feiner Waldorfsalat mit knackigem Sellerie, Apfel, Walnüssen und leichter Zitronencreme
* Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel-Meerrettich-Creme und Dill
* Melonenschiffchen mit Serrano-Schinken
*Winterlicher Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Nüssen und zweierlei Dressings
Hauptspeisen
* kleine Rinderfiletmedaillons in kräftiger Portweinjus mit geschmorten Schalotten und frischem Thymian
* kleine Poulardenbruststücke mit einer feinen Füllung aus Ricotta und Kräutern, dazu eine cremige Steinpilzsauce
* kleine Zanderfilets auf Champagner-Safransauce mit frischen Kräutern
Beilagen: cremiges Kartoffelgratin mit feiner Muskatnote, kleine Rosmarin-Drillinge aus dem Ofen, duftender Wildreis mit Butter und Kräutern
* Gemischter Brotkorb mit rustikalem Baguette und feinem Körnerbrot
Dessert
* Panna Cotta mit winterlichem Beerenragout im Gläschen
* Mousse von weißer Schokolade mit Passionsfrucht im Gläschen
* Frischer Obstsalat mit Minze und Limette im Gläschen
* kleine Birnen-Mandel-Tartelettes
* Käsebrettauswahl
Buffetpreis 129,00 Euro pro Person
inkl. Welcome Drink
Um rechtzeitige Reservierung wird gebeten.
Änderungen vorbehalten.
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